Renseignements vins spiritueux

Qu’est-ce que le vin ? Comment est-il produit ? Comment s’y retrouver entre les différentes catégories et appellations ? Comment est-il contrôlé pour veiller à sa qualité ? Alors que s’ouvrent les traditionnelles foires au vin et que les vendanges battent leur plein, retrouvez le dossier et les conseils pratiques de la DGCCRF sur le sujet.

L’Élaboration de la banque de données isotopiques a pour objet de réaliser annuellement des prélèvements de raisins dans les vignobles au moment des vendanges.

« La mention « Mise en bouteille à la propriété » fait partie des mentions volontaires apposées par l’embouteilleur sur les vins et est généralement assimilée par le consommateur comme une garantie de provenance d’un domaine « indépendant ».

Deux nouvelles mentions ont été créées pour les vins, les vins mousseux et les vins pétillants ayant subi un traitement de désalcoolisation afin de répondre à la demande des consommateurs pour des produits de la vigne innovants.

Parfois mal maîtrisée des professionnels, la tenue des registres vitivinicoles est une obligation qui s’impose à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution.