La brigade d’enquête des vins et spiritueux (BEVS) sait faire parler la poudre !
Publié le 3 mars 2017 | Dernière mise à jour le 12 octobre 2017
Cette action, reconduite chaque année, se traduit régulièrement par des procès-verbaux délictuels et des audiences en tribunal correctionnel.
Ainsi, si la pratique d’ajout de poudre ou de copeaux de bois dans les vins peut être autorisée par la réglementation ( aux fins d’amélioration des qualités organoleptiques du breuvage) sous réserve de respect de conditions strictes *, ces règles ne doivent pas être transgressées.
Certains professionnels ont pu être tentés de l’oublier et de rajouter des poudres de bois interdites ou non conformes.
*Pour tout renseignement concernant la réglementation sur la pratique, rapprochez-vous du service vins signes de qualité du pôle C de la Direccte.
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Crédit photo : Flickr/ samuelle.etienne
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