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Renseignements vins spiritueux

Focus qualité sécurité des vins : Contenants, alimentarité, risques

ce focus a pour but de répondre aux interrogations fréquentes sur la réglementation relative à (...)

Renseignements vins spiritueux - 19 août 2020

Concours viticole

Un arrêté du 13 février 2013 fixe les conditions d’inscription des concours vinicoles français sur (...)

Renseignements vins spiritueux - 6 juin 2019

Age, millésime, Solera…quand les spiritueux vieillissent à bon compte

L’âge constitue un critère important dans la décision d’achat du consommateur : les boissons ayant (...)

Renseignements vins spiritueux - 16 mars 2018

Quand les cuves d’une cave coopérative tournent...au vinaigre

Lorsque des vins sont conservés dans de mauvaises conditions en chai, le phénomène de piqure acétique peut les altérer au point qu’ils dépassent un taux règlementaire d’acidité volatile.

Renseignements vins spiritueux - 13 juin 2017

Exportation de produits viticoles

Les autorités d’un certain nombre de pays-tiers importateurs de vins exigent pour l’entrée de ces produits sur leur territoire un certificat des autorités officiels du pays d’où proviennent les vins.

Renseignements vins spiritueux - 11 mai 2016